완전식품 달걀의 효능과 주의사항

달걀은 '완전식품'으로 널리 알려져 있습니다. 매일 하나씩 섭취해도 충분할 정도의 영양소가 풍부하다는 것이 그 이유입니다. 다만, 달걀에는 비타민C가 포함되어 있지 않다는 점이 단점으로 지적되곤 합니다. 그러나 이런 단점을 상쇄할 만큼 달걀은 비타민 A, D, E, B2 등의 비타민과 인, 철분 등의 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 노른자에는 주로 지방과 단백질이, 흰자에는 주로 단백질이 들어 있습니다. 특히 달걀 중에서도 '초란'은 피로 회복, 고혈압, 동맥 경화 등에 도움을 주며, 간장염 등에도 좋다고 알려져 있습니다. 이처럼 달걀은 다양한 영양소와 함께 다양한 건강 효과를 제공하는데요, 그럼 달걀의 효능과 주의사항에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

달걀의 효능

 

달걀

 

달걀은 레시틴이라는 성분을 함유하고 있어, 이 성분이 물과 기름의 유화작용을 돕습니다. 이로 인해 혈관 내에 쌓인 콜레스테롤을 제거하는 효과가 있으며, 이는 동맥경화와 심근경색 등 혈관 질환에 도움을 줍니다. 또한, 달걀에는 엽산이라는 성분이 포함되어 있어, 이는 체내 세포의 분열을 돕습니다. 따라서 임신 중인 여성이 섭취하면 출산에 좋은 영향을 줄 수 있습니다. 더불어 달걀에는 철분과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어, 임산부와 태아의 건강에도 도움이 됩니다.

달걀의 또 다른 효능으로는 두뇌 발달과 노인성 치매 예방에 도움을 준다는 것입니다. 두뇌에는 콜린이라는 성분이 필요하고, 이 콜린은 레시틴 성분을 통해 생성됩니다. 따라서 정기적으로 달걀을 섭취하면 치매 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 이는 집중력 향상과 두뇌 발달에도 도움을 주어, 성장기 아이와 수험생 등에게 유익합니다.

뿐만아니라, 달걀은 열량이 낮아 체중 조절에 도움이 됩니다. 하나의 달걀은 약 80kcal의 열량을 가지고 있으며, 완숙된 달걀은 단백질이 풍부하고 위에서 약 180분 동안 머무르는 특성을 가지고 있습니다. 따라서 적은 양의 달걀을 섭취해도 포만감을 느낄 수 있어, 체중 조절에 도움이 됩니다.

달걀의 효능 중 하나는 눈 건강에 도움을 주는 것입니다. 달걀노른자에는 루테인이라는 성분이 풍부하게 들어 있고, 이 성분은 자외선을 흡수하여 시력을 보호해 줍니다. 또한 황반변성 및 백내장과 같은 눈 질환에도 도움을 줍니다.

또한, 달걀 흰자에는 리소자임이라는 물질이 함유되어 있어, 이는 강력한 살균 효과를 가지고 있습니다. 이로 인해 우리 몸을 다양한 세균으로부터 보호해 줍니다. 리소자임은 또한 점액의 배출을 촉진하여 콧물과 가래를 체외로 배출시키고, 이로 인해 호흡이 원활해질 수 있습니다.

달걀에는 메티오닌 이라는 성분이 들어있어, 이는 알코올 분해에 도움을 줍니다. 따라서 음주 후 달걀을 섭취하면 알코올 농도를 낮출 수 있습니다. 또한, 레시틴 성분은 세포의 수분을 조절해 주어 피부를 매끄럽게 해주는 효과가 있습니다. 

 

달걀 섭취 주의사항

 

달걀 주의사항

 

달걀은 '완전식품'으로 알려져 있지만, 그에 대한 몇 가지 주의사항을 알아두는 것이 좋습니다. 달걀 노른자를 섭취하면 콜레스테롤 수치가 상승할 수 있다는 점이 주의사항 중 하나입니다. 그러나 달걀에는 콜레스테롤을 정상적으로 조절하는 효능이 있으므로, 일반적으로는 걱정 없이 섭취해도 됩니다. 그럼에도 불구하고 콜레스테롤 조절 능력이 약한 고지혈증 환자의 경우 주의가 필요합니다. 하지만 하루에 하나의 달걀을 섭취하는 것은 콜레스테롤 수치에 큰 영향을 주지 않는다고 알려져 있습니다.

달걀을 섭취할 때는 반숙이나 완숙으로 익혀 먹는 것이 좋습니다. 생달걀을 먹게 되면, 아비딘이라는 단백질이 수용성 비타민인 비오틴을 제거할 수 있기 때문입니다. 따라서 가능하면 익혀서 먹는 것이 좋습니다.

이상으로 달걀의 효능과 주의사항에 대해 간략히 살펴보았습니다. 이 정보를 참고하여 건강한 식습관을 유지해보시기 바랍니다.